由于養殖場的規模、飼養方式不一樣，所以生豬品種、養殖方式也是不同的。屠宰機械進行屠宰豬肉的質量差異很大，為實現優良優價的原則，宰后按豬胴體的肌肉發達程度以及脂肪的厚薄和按胴體不同部位肌肉的組織結構、食用價值和加工用途對豬肉進行分級，并根據不同級別設定價差進行結算。在市場主要是由合同生產的，而歐盟卻不一樣。

 

　　目前在很多方面，家禽屠宰機械在進行重復的測試，特別是對于豬肉分級的準確性進行重復的測試。每一個屠宰場都有一個固定的計算出來的公式，這樣可以降低行政管理的成本。而其他的一些成本都可以相對地降低。

 

　　時代在飛快的發展，隨著科學技術的進步，屠宰流水線及智能分級技術在發展過程中也在不斷的改進。設備簡單、操作方便、準確率高、無交叉污染、價格適中、智能化、自動化將是胴體分級技術發展的方向。

 

　　肉類食品作為我們日常飲食中*的部分，其市場供應必須是持續的，不可間斷的。肉食品的安全性及衛生性也受到廣大消費者和相關部門的關注。為了提高肉類的質量，對屠宰機械的選擇，使用和保養也越來越重要。本文主要講了對已經投入使用的設備進行保養。

 

　　家禽屠宰機械由于其是針對屠宰行業而進行專門設計的特殊性和專業性，其保養必須嚴格按照使用說明書進行。由于屠宰設備屬于食品制造行業，而食品安全是關系到全民健康的重大問題。所以對設備的維護應該是即時的，嚴謹的，細心的。

 

　　家禽屠宰機械的損壞不僅會影響到設備的正常使用和使用壽命，而且必然會影響到屠宰肉的品質，更有可能會影響到肉的質量，無法通過設備中的同步衛檢這一關。若是設備中的同步衛檢出現問題，則很輕易會讓有問題的肉類流入市場，不僅會對屠宰廠家的名譽造成影響，也會對民眾的健康造成危害。

 

　　在對家禽屠宰機械維護的過程中，若發現不能處理的問題，應及時詢問設備生產廠家要求其解答或處理。洛陽華騰設計生產制造的設備除易損件（如劈半鋸鋸條，刨毛機膠片等）外，其余的單件屠宰設備及自動線或手推線質保時間均為一年。質保時間到期后，屠宰設備的維護及維修為有償服務。